Wageningen University & Research (WUR) is een van de kennisinstellingen die voedselbossen wetenschappelijk onderzoekt en helpt onderbouwen als serieuze vorm van landgebruik.
Onderzoek naar voedselbossen richt zich onder meer op de productiviteit (wat levert een voedselbos op de lange termijn op), de biodiversiteit (planten, insecten, bodemleven), de bodemkwaliteit en koolstofvastlegging, en de verdienmodellen die voedselbossen haalbaar maken.
Omdat een voedselbos jaren nodig heeft om volwassen te worden, is langjarige monitoring belangrijk. Onderzoekers volgen daarom bestaande voedselbossen over meerdere jaren om te zien hoe het systeem zich ontwikkelt.
Het onderzoek gebeurt vaak in samenwerking met praktijkinitiatieven en netwerken zoals de Green Deal Voedselbossen, waarin overheden, terreinbeheerders, ondernemers en onderzoekers samen kennis opbouwen. Zo groeit de wetenschappelijke basis onder een beweging die grotendeels vanuit de praktijk is ontstaan.